ルミエルでは障害のある方と共に施設外就労に取り組み、外での仕事が難しい方には達成感を得られる場として芋けんぴ作りを実施しています。地元農家と連携し、滋賀県産サツマイモを使用しています。苗の提供から全量買い取りまで行い農福連携を実現しました。製造から加工まで手作りで行う「ビワコノメグミ芋けんぴ」は、カラフルなラッピングも好評。細くて食べやすく、11種のフレーバーで子どもから高齢者まで楽しめる手土産に最適な一品です。